Como nota.
Para capturar un frame desde un dispositivo de vídeo y guardarlo como jpg:
$ gst-launch-0.10 v4l2src num-buffers=1 ! jpegenc ! filesink location=file.jpg
Y si por lo que sea la cámara esta boca abajo:
$ gst-launch-0.10 v4l2src num-buffers=1 ! videoflip method=1 ! jpegenc ! filesink location=file.jpg
Más info GStreamer y «man gst-inspect-0.10»
