Como nota.

Para capturar un frame desde un dispositivo de vídeo y guardarlo como jpg:

$ gst-launch-0.10 v4l2src num-buffers=1 ! jpegenc ! filesink location=file.jpg

Y si por lo que sea la cámara esta boca abajo:

$ gst-launch-0.10 v4l2src num-buffers=1 ! videoflip method=1 ! jpegenc ! filesink location=file.jpg

Más info GStreamer y «man gst-inspect-0.10»

Gstreamer cada dia me gusta mas:

Una bonita forma de pasar los archivos wav a ogg:

xuzo@freya:/mnt/media/tmp$ for i in *.wav
> do
> gst-launch-0.8 filesrc location="$i" ! spider ! vorbisenc ! filesink location="${i}.ogg"
> done